和菓子の王道とは…

小売店コンサルティングで地域の活性化を応援しています！

☆メルマガ
【販売力ＵＰ仕掛人の小売店・飲食店の改善物語】

☆無料リポート
【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】

 

今、ある和菓子（地域銘菓）のリニューアルの案件を頂いております

地域銘菓なので、私としては和菓子の王道を歩んでもらいたいと考えています。
長年愛して欲しいですからね

私にとって和菓子の王道とは、中身の餡と周囲の皮との絶妙な調和

基本は『小豆餡が美味しいこと』これに尽きます。

それにしても最近の和菓子スィーツというジャンルには、生クリームを使ったモノやフルーツを使用したモノが多いです。

飽きが来るのが早いと思いますが、皆さんはどうでしょうか？


気に入った和菓子、お薦め和菓子があれば教えて下さいね



スリーエフ、生クリームを使ったチルド和菓子「ホイップ大福」

 

諸国和菓子めぐり

リピーターの多い人気の和菓子を集めました。


[頒布会]スイーツの頒布会（薄小倉、小城羊羹、本わらび餅）

Comments

1. Posted by Aiko    2008年05月27日 13:25

お菓子の王道・・餡と皮の調和！！
その通りですよね♪
私も和菓子は大好きです。

和菓子スイーツはモチクリームとか、以前人気でしたよね〜。
確かに飽きも早いかも（笑）

2. Posted by 小規模店舗販売力UP仕掛人    2008年05月27日 21:40

>Aikoさん

美味しければ美味しい程「飽き」は早いと思います。

控えめな美味しさって大事ですね〜