livedoor
食べたモノ
2008年06月18日
メルマガブログ版：主力商品・主力サービスに他の商品・サービスを従属させる の巻
小売業（店）コンサルティングで地域の活性化を応援しています！
☆無料リポート
【あなたのお店の【接客力】を急上昇させるメソッド】
先日、久々に営業で飛び回っておりました。
今回は埼玉県の比企郡周辺
暑い日でしたが、のどかな風景が広がっていました。
金ザルに枝豆を入れて歩いていたおばあちゃんに『今日は暑いね〜』と声を掛けられました！
「声を掛けられやすいキャラ」は健在です d(^_^o)
さて、当日の昼食は川越の新ラーメン屋さんです。
和風チャーシュー麺
私は「遠くの行列が出来る店より近くの地元穴場のお店」がモットーです。
なので、本日はロジャース側に出来た新ラーメン店に…
味に満足出来ないところがあったので、あえて店名は伏せておきます。
上記の内容が、今回のメルマガにつながっています。
興味のある方はぜひ読んで下さいね。
メルマガ：主力商品・主力サービスに他の商品・サービスを従属させるの巻
いくつ食べても食べ飽きない専門店ならではの水餃子
2008年06月06日
味噌仕立てクリームパスタと新案件
☆無料リポート
【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】
午前中の業務から夜の講義まで時間が空いたので、早めに柏に移動しました。
柏にて遅めの昼食を…
本日は『味噌仕立てのクリームパスタ』の大盛
８００円というリーズナブルな価格です！
味噌仕立てという、ちょっと和っぽいネーミングがグッドです！
時間が空いたときは、インターネットカフェを活用し、情報収集と資料作成の時間に当てています。
そして、本日はある東アジア系の貿易会社様からコンサルティングのご依頼を頂きました。
いきなりグローバルなお話を頂き、最初は戸惑いましたが、なんとかお役に立てるよう全力を尽くしたいと思います。
また、先日お話を頂いていました『地域ブランド銘菓の活性化プロジェクト』が７月よりスタートすることになりました。
地域ブランドの活性化やグローバルなコンサルティング
活動の幅が広がって参りましたよ d(^_^o)
実はイタリアでも入手困難なパスタです！
ファエッラさんのパスタ 2袋（スパゲッティーニ、メッズィパッケリ）
イタリアの星つきレストランが作る入手困難なトマトソース！
2008年05月12日
求む管理栄養士さん（冷やし坦々きしめん＆新プロジェクトの打ち合わせ！）
小売業（店）コンサルティングで地域の活性化を応援しています！
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【あなたのお店の「接客力」を急上昇させるメソッド】
昨日までの雨もすっかり上がり、本日は本川越駅側の【珈茶林】で打ち合わせ！
このお店はゆったりと時間が過ぎて行くので、初回の打ち合わせにピッタリなのです。
新プロジェクトについて、カラーセラピストの荒岡さんと意見の摺り合わせを行いました。
打ち合わせは13:00スタートだったので、昼食もそこで頂くことに…
珈茶林のランチと言えば『きしめん』(＾¬＾)
荒岡さんは『けんちんうどん』、私は『坦々きしめん（冷やし）』を頂きました。
けんちんうどん
坦々きしめん（冷やし）
けっこう刺激的な味でした (;^_^A
美味しい食事を頂いたあと、打ち合わせをしながら『冷やししるこ』を追加オーダー。
本来なら『冷やししるこ』は夏季限定、まだ夏季メニューになる前に無理を言って作ってもらいました。
やっぱり、ここの『小豆あん』は美味しい〜
自称『あんこマニア』の私が保証します d(^_^o)
あまりにあんこが美味し過ぎて、プロジェクトの打ち合わせを忘れそうでしたが… σ(^_^;)
この度、カラーセラピストの荒岡さんと組んで、フードビジネスに新しいコンセプトを持ち込もうと考えています。
そのためには、あと一人協力をしてくれる管理栄養士さんが必要です。
ここまで言うと分かっちゃうかなぁ…
まぁ、良いです (^。^;) 例え分かっても、真似が出来ないと思いますので…
と言うわけで、協力してくれる『管理栄養士さん』大募集です！！！
いきなり報酬という訳には参りませんが、プロジェクトが軌道にのってきたらそれ相応の報酬はお支払いするつもりでおります。
『面白そう！』と感じて頂けたら、ぜひこちらへご連絡下さい。
折り返し、プロジェクト詳細をご案内致します！
また、管理栄養士さん以外の方のご連絡は、申し訳ございませんがお断りさせて頂きます。
ご了承下さいね。
2008年05月09日
フード講座＆とんかつランチ@柏
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【あなたのお店の「接客力」を急上昇させるメソッド】
本日は、フード講座の補講を行うため、ヒューマンの柏校に！
今まで補講という前例はありませんでしたが、今ブロックから参加してくれた受講生が前半の授業に参加できないというので、特例の処置。
新しい受講生は、明るく素直な人だったので教えがいがあります。
現メンバーとこれから楽しくフードについて学んでいきましょう！！！
午後から柏に行くことになったので、それでは昼食も柏でと最近話題のお店『とんかつの塩梅』でいただくことに…
落ち着いた雰囲気の店内です！
本日は『特上ロースカツ定食』をオーダーしました！
まずは、漬け物がたっぷりと出てきます。
続いてキャベツが山盛りに！
ドレッシングが４種類もあります。
ごまとおろし野菜の２種類のドレッシングをチョイスしました。
ご飯は、普通のと青じそご飯から選べます。
みそ汁は赤だし！
メインのとんかつです。
フルーティーなソース、ポン酢、そして塩梅の店名の通り『塩』が味の決め手です。
とんかつの切り方も気が利いていました。
揚げ出し豆腐がついて…
これで最後と思いきや
もやし炒めの登場 (;^_^A
青じそ茶
口の中がさっぱりします。
〆はアイスクリームです。
これで１，９９５円也
正直接客サービスは微妙でしたが、圧倒されるメニューの品数！
あと、ドレッシングを４種類使えるのにはちょっと感心しました。
お腹もいっぱい！勉強にもなりました〜
2008年03月30日
マクドナルドの100円コーヒー、味が変わったってホント？
小売業（店）コンサルティングで地域の活性化を応援しています！
缶コーヒーも美味しさ重視でないとダメな時代に突入ですね
缶コーヒーの中では、キリンファイアスペシャルがお薦め
http://
値上げラッシュの中、コーヒーくらいはホッとして飲みたいものです
マクドナルドの100円コーヒー、味が変わったってホント？
http://
マクドナルドの“100円コーヒー”、最も飲まれたお店は？
http://
清らかな湧水で入れた贅沢なオールドビーンズの味わい!
2008年02月28日
シンプルで旨い味付け！
小売業（店）コンサルティングで地域の活性化を応援しています！
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【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】
カルビーポテトチップス【塩とごま油風味】
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パンをＥＸオリーブオイルにつけて食べるのが知られていますが、オリーブオイルをごま油にかえても美味しい
いや、むしろごま油の方が美味しいかも
良いごま油を使うのが鍵です
フルーティで贅沢な エキストラバージン・オリーブオイル
2008年02月25日
蓮馨寺の焼きそば
小売業（店）コンサルティングで地域の活性化を応援しています！
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【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】
さて、二回連続で地元川越ネタでお届けします！
本日お届けするのは、最近復活して話題になっている蓮馨寺（れんけいじ）の焼きそばです！
この焼きそば、実は昨年度の埼玉県Ｂ級ご当地グルメ王決定戦で、和楽備茶漬けと戦った太麺焼きそばなのです。
前回は大会で忙しく、試食をする時間の無かったので、この復活の噂を聞きつけ、さっそく蓮馨寺に！
自転車の鍵を紛失したので、本日は歩きです (~ヘ~;)
３０分ほどで蓮馨寺に到着！
昨日と違って、気候も穏やかです ヽ(=^○^=)ノ
テント屋台スタイルです！
注文してから焼いてくれます！
このタイミングだとソースが焼ける香りが辺り一面に漂います！
美味しい香りは胃袋を直接刺激します (＾¬＾)
なので猫が寄ってきます (＾〜＾)
旨いモノは分かるんですねぇ〜
蓮馨寺の焼きそば
太麺がモチモチしていて食べ応えありです。
シンプルなので、飽きが来ないでしょうね。
これで３００円なら食べる価値は十分にありです。
2008年02月23日
小江戸黒豚を使った豚饅頭
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【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】
先日、川越市役所の側に用事があったので、食事をその近辺ですることに…
色んなお店を頭に描きながら自転車を漕いでいると
『そうだミオ・カザロに行こう！』とピンときました。
今回は、川越一番街にある蔵のまち店で食事です。
ミオ・カザロ蔵のまち店外観
ミオ・カザロの店内
落ち着いた雰囲気ですね〜
可愛い黒豚がお出迎え！
レストランも併設されています！
お薦めは『黒豚カレー』
今回は時間がなかったので、テイクアウトメニューをチョイスしました！
ふと、この什器が目に留まりました (-_☆)
肉まん愛好家の私としては、これはぜひ食べてみなくてはなりません (＾¬＾)
それとは別にもう一品と考えていましたが、やっぱりこれでしょう！
『黒豚ドッグ』
さっそく家に持ち帰り、かぶりつく前に撮影、撮影
黒豚ドッグ
ソーセージがはみ出ているボリューム感は実にグッド
黒豚ドッグと黒豚まんのコンビ！
地産地消のＢ級グルメの決定版です。
追加情報：
もしも本店に行くことがあったら、ぜひベーコンをお試し下さい！
ここのベーコンは絶品です！！！！！
上富良野の大地が育てたジューシーな餃子です！
希少な国産の無添加生ハムです！
2008年02月07日
川越駅で【どら焼き】を食す！！！
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【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】
昨日より、ヒューマンアカデミー大宮校でフード講座が再スタートしたので、雪の中急いで川越駅に向かいます。
川越駅の西口の階段下は、いろんなテナントさんが入れ替わった末、現在はイベントスペースとなっております。
改札口に向けて階段を上ろうとすると、なんと【どら焼き】が目に飛び込んできます w(°O°)w
実は、私は無類のあんこ好き (⌒▽⌒)ゞ
電車の発車時刻に余裕があったのも手伝って、さっそくどら焼きを購入することに!
店名は【桜みち】というらしい
ネットで検索すると全国に出店しているらしい…
http://www.hotland.co.jp/sakura-michi/
これだけ並んでいると迷います (^。^;)
今回は【塩どら】と
【抹茶どら】に致しました d(^_^o)
皮が柔らかくて美味しかったです。
変なはちみつの甘さも無いし！
抹茶どらのなめらかなクリームも秀逸ですが、塩どらのあんこがお気に入りとなりました。
本日、柏での講義の前にも同じ場所を通ります。
う〜ん… スルー出来る自信がない (;^_^A
外はこんがり、中はしっとり。人気のどら焼き生地に、九州産の生クリームと北海道産の小豆をはさみ、洋風に仕上げました。
おがわの生どら焼き（1個）
2008年01月09日
ロッテリアの一押し商品を食す！
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【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】
本日は、大宮に野暮用があって出かけました。
お腹が減ったので何か食べようと歩いていたら…
このポスターが目に入りました！
何でも埼玉県内は、２店舗限定だとのこと
【限定】という言葉に弱いんですよねぇ〜 (^^;)
『食べてみないと味は判らない！』モットーの私は、
そこで早速食べてみることに d(^_^o)
絶品チーズバーガーだけでは足らないので、比較のためにストレートチーズバーガーを一緒にオーダーします。
絶品チーズバーガー
ちょっと小ぶりサイズですかね！？
ストレートチーズバーガー
赤いトマトが食欲をそそります！
食べ比べると、絶品チーズバーガーの方が、ストレートチーズバーガーより肉感とチーズの味が旨いです。
ただし！
ロッテリアでもマクドナルドでも、モスバーガーでも感じることですが、肉（パティ）の旨さに対して、バンズが弱いと思います。
これから食材にコストを掛けるなら、バンズに掛けるのが効果的だと思いますよ。
2007年11月29日
ソフトクリーム 十勝冬バニラ
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【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】
【ソフトクリーム 十勝冬バニラ】
コンビニのミニストップで食べました！
冬のアイスもなかなかオツです(*^_^*)
味はバニラというより『濃厚な牛乳アイス』といったところでしょうか (＾¬＾)
牧場で食べるアイスを彷彿させてくれます！
2007年10月15日
大阪梅田 なにわお好み焼き本舗 かす玉ばあさん
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【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】
久しぶりに従姉妹が遊びに来ました。
なので、両親と弟親子と連れだって、川越所沢街道沿いに新しく出来た『なにわお好み焼き本舗 かす玉ばあさん』に行きました。
いかにも関西っぽいファサードです (*^_^*)
お好み焼き２種類ともんじゃ
焼き方マニュアルがファイルであるのが親切です。
ふわふわ食感でした (＾〜＾)
どろソース
どろソースはソースの澱（おり）です。
複雑でスパイシーな辛さです！
通常のソースに少し混ぜると美味しい(＾¬＾)
子供達に大人気だったのが、わた菓子とかき氷の機械が設置してあったことです d(^_^o)
姪が、お好み焼きそっちのけでかき氷を食べていました(^^;)
私にとって嬉しかったのが、大阪名物『みっくすじゅーす』がドリンクバーにあったこと！
ばっちり氷を入れて飲みました〜
今度は、ホルモン焼き中心に食べに行こうと思います！
国内在来種の黒豚で作るコロッケ
外はさっくり、中身はジューシー!!!
2007年10月05日
【埼玉県旨いもの巡り】川越のまぐろラーメン!!!
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【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】
久しぶりの【埼玉県旨いもの巡り】シリーズです!!!
最近、川越駅西口の裏通りに出来た『まぐろらーめん 大門』に行ってきました。
目印は東上パールビル側、不動産屋とお茶さんが隣接しているところです。
裏通り好きな私にとってはたまらないシチュエーション!!!
興味津々なこのお店に、なかなか足が向かなかった理由とは…
↓このＰＯＰにありました d(^_^o)
スープがゲキ熱って!!! ＼(◎o◎)／！
実は私、身体に似合わず大の『猫舌』なのです σ(^_^;
しか〜し！この言葉を信じ、思い切って入店します。
↑ここまで言い切っちゃうお店は、なかなか無いですよね (^_^ゞ
今回はチャーシューを味わいたかったので、チャーシュー麺をオーダーしました。
なかなかのボリュームです (＾¬＾)
麺類には白ご飯がサービスで付いてきます。
アップにすると、メンマとチャーシューの厚みが伝わりますね〜 (＾〜＾)
食感がシャキシャキ、このメンマはかなり気に入りました。
残念だったのが、チャーシューを炙ってくれているのですが、ちょっとした焦げがスープを台無しにしてしまっていること！
また葱の青い部分を使っているので、魚介（まぐろ）系スープには合わないなぁと感じました。
接客は、なかなか良かったですよ！
この内容でしたら、これから更に美味しくなることを期待出来ます (＾¬＾)
また平日の営業時間は、なんと深夜２：００まで！
これだけ遅くまで営業してくれているラーメン屋さんは、この界隈では見あたりません。
しばらくしたら、また食べに行こうっと v(=⌒○⌒=)v
お鍋ひとつでできる野菜入りちゃんぽんと皿うどん
2007年09月27日
ファンタ 謎のフルーツ
小売店・飲食店コンサルティングで地域の活性化を応援しています！
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【小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人の店舗を改善に導く三種の神器】
やられました〜 (*^-'*)>
この商品の企画担当者の策に見事にはまってしまい、すぐに購入しました!!!
【ファンタ 謎のフルーツ】
私達にとって馴染み深いファンタ、しかしこのファンタ味が『謎』なのです σ(^_^;
今回の企画は、このファンタに使われている２つのフルーツフレーバーは何かを当てるというものです。
【謎】という言葉に弱い私は、ついつい買ってしまいました。
２つのうち、１つのフレーバーについては何となく分かった気がするのですが、もう１つは見当がつきません (;^_^A
もう何回か飲まなくては…
あっ！ここでも策にはめられています (^_^ゞ
さぁ、謎かけ君の挑戦状にあなたも取り組んでみてはいかが!!!
子供のころのガラナは、なんとなく（失礼ですが）妖しげな飲み物で、ドキドキしながら飲んだ記憶が…。ボトルの曲線も、斬新！！
こういう飲み物は怪しければ怪しいほどはまるモノです (^_^ゞ
【名産品おとりよせ】復刻版ガラス瓶入り コアップガラナアンチックボトル 上磯店